人工肉

代替肉への参入業者の有料記事。今、けっこう市場が熱いらしい。日本には精進料理などで、がんもどきとかありますからね。どれだけ肉に味を近づけられるかが勝負。でもね、やっぱりコストがね。庶民の自分は、味よりも今の肉より安くなったら考えるかも🤔 ...

味の素が植物肉に参入する有料記事。スレ読ん出て初めて知ったのだけど、カップヌードルの謎肉も大豆だったんですね。豚肉と大豆のミンチだとか。へー🤔 【ヴィーガン】味の素、「味」で植物肉に革命　アミノ酸の知見で再現 1: 名無しさん ...